Yggdrasil Rouge 2015Yggdrasil Rouge 2015 Domaine La Sorga Yggdrasil est un assemblage de merlot cultiv en bio sur des sables calcaires de la rgion de Carcassonne. Les raisins sont vinifis en grappes entires et infuss quatre vingt dix jours ; le vin est ensuite lev en cuve sur lies totales pendant onze mois. Il en rsulte un vin frais et long aux notes de fruits noirs, de thym et de cannelle, apte accompagner des Viandes Rouges ou du gibier. Potentiel de garde : dix ans.

L'Opéra des Vins - Les Années Folles Blanc 2017

Le sauvignon est traité en pressurage direct et le chasan macère dans le moût en grappes entières pendant soixante-dix jours

c’est un trousseau

Le bon accord produit : Le saucisson de porc Cul Noir bio

le vin est élevé en cuves de fibre de verre jusqu’à la mise en bouteille en mars

afin d’apprécier ses mille nuances aristocratiques

Ce rouge est composé à 100 % de gamay

Le nez est subtilement fruité (goyave

Les cépages blancs contribuent à la légèreté aérienne de ce vin et à son fruité atypique

citronnelle et quinquina rouge

qui révèle toute l’authenticité du terroir minéral et volcanique de l’île

Champ Levat Rouge 2009