Cava Fosil Reserva Brut Nature, Duran Galan, Penedes, SpanjeCava Fosil Reserva, Duran Galan, Penedes. Ongelofelijk mooie Cava Reserva van wijnhuis Duran Galan. Ontstijgt het gewone Cava niveau. Rijk, rijp en gelaagd, diep met fijne zuren, mooie mousse en prachtige geur en smaak van noten, rijpe appel, brioche en toast. Zou zo maar goede Champagne kunnen zijn. En dan is dit een koopje! Gemaakt van de klassieke Cava druiven Macabeu, Parellada en Xarel lo. Mousserende wijn uit de Penedes bij Barcelona in Spanje.

En het lokale klimaat staat onder invloed van de Atlantische Oceaan

en tegelijk die prachtige zuren en mineraliteit

De meeste productie verdwijnt in Sekt van andere druiven

Fascinerende droge witte wijn van 100% Malvasia Fina (ook bekend als Boal op Madeira)

Vin Jaune Les Bruyères

Die maceratie kan daarom best lang zijn om de perfecte extractie te bereiken van delicate bloemen- en roodfruitgeuren

Franse witte wijn

Een fraaie Reserva met houtrijping

geblend met een of meer andere druiven

Spontane malo en ongefilterd

maar frisser en bloemiger

licht bezinken (débourbage)