Konjac (Konjak) Gom PoederKonjac (Konjak) Gom Poeder is een volledig natuurlijk product gemaakt van de vezelwortel van de Konjac plant. In tegenstelling tot veel verdikkingsmiddelen is het glutenvrij. Konjac poeder is een sterk verdikkingsmiddel en is 10x krachtiger dan traditioneel maszetmeel. Te gebruiken als verdikkingsmiddel in een grote verscheidenheid van gerechten zoals soepen, sauzen, jus, vla, stoofschotels en om vullingen in taarten en puddingen te verdikken. Konjac

niet gebleekt

36kj/2kcal

Carbohydrates: 0

waaronder soufflés

Gellan Gom Laag Acyl kan ook in kleinere concentraties worden gebruikt voor de productie van vloeibare gels

Ook bekend als "Baking Soda" en natriumbicarbonaat: sodium bicarbonaat wordt voornamelijk gebruikt bij het koken en bakken als rijsmiddel

luchtige schuimen (espuma) bereiden en direct vloeistoffen infuseren zoals alcohol

De oplosbaarheid van Isomalt is 24 gram in 100 gramram oplossing bij 24ºC

Waarvan suikers: 2

de chemische structuur verandert niet bij normale kooktemperaturen

Gebruik maltodextrine om ingrediënten of aroma's in droge of vloeibare oplossingen op te lossen

85% - 1%Cake 1% - 1